餐厅女员工边包馄饨边抽烟还看手机很娴熟，监管部门：正在调查此事

餐厅女员工边包馄饨边抽烟还看手机很娴熟，监管部门：正在调查此事

#餐馆女员工边抽烟边包馄饨#9月17日，浙江杭州，一名送餐员在取餐时，看到送餐店里的女店员没有戴口罩、帽子、手套，正在一边看手机一边抽着烟。外卖说这家店的月销量不错。19日上午，余杭区市场监督管理局工作人员表示，正在调查此事。

女店员熟练的做馄饨，抽烟，看手机。看来这个“技巧”不是一天两天练出来的。

近年来，一些地方在有条件的餐馆推出明厨亮灶服务。让店家安装透明玻璃和视频监控，让顾客直观的看到厨房人员的操作是否规范，卫生是否合格，是否有一些不该出现的物品，保证食品安全，打消顾客的疑虑。

但是，这家餐厅就在店里，真的把员工的违规操作表现出来了，她似乎也没有任何的恐惧和敬畏。被弹开的灰有多少飘到了馄饨里，成了顾客的饭？外卖小哥的视频揭露了这家餐厅不卫生的一面。报道说，外卖小哥说这家店销量还不错，想发到网上提醒大家不要再点了。

现在，外卖小哥没有曝光这家餐厅的名字和地址。客户如何防范？可以理解，他有自己的苦衷，就是怕商家报复。

但对于监管部门来说，对食品安全问题应该零容忍，不能有丝毫大意。当地应根据这一线索，找到发视频的外卖小哥，锁定涉事餐馆，对其违规行为进行查处。

餐厅女员工边做馄饨边抽烟的视频引发网友关注。有网友表示，像这样的街边小店卫生状况实在堪忧。他们没有卫生意识，他们太忙了，没有时间去注意它。有网友讲了自己的亲身经历和一些恶心的场景。

对于顾客来说，不管餐厅是大是小，餐饮行业都有基本的经营规范和底线。你不能说这家店很小，或者说它是一家夫妻店。

餐饮行业是有良心的行业，应该讲规则，建底线。对于这种小店，社会也应该保持零容忍的态度。因为，只有把这样的小事往前推，小店也才能讲大规矩。只有操作规范，才能保证食品卫生安全。

国家市场监督管理总局发布的《餐饮服务食品安全操作规范》于2018年10月1日起施行，涵盖了餐饮服务场所、食品处理、清洗操作、餐具清洗、外卖送餐等餐饮服务各环节的标准和基本规范。这些标准和规范，餐厅老板确实需要学习。

其实外卖小哥发的视频也是对社会的一种提醒。现在很多餐厅专门做线上生意，点外卖的顾客并不知道餐厅的实际卫生状况。

外卖小哥接触多了，对餐厅有个大概的了解，能直观的看出店员的操作是否规范。相关部门也不妨开通外卖小哥的举报渠道，既能保护举报人的隐私，又能及时查处餐厅的违法行为。

总而言之，对于食品安全，全社会都应该参与进来，把底线筑牢，不被掏空。这一点非常重要。